Menu Saint Valentin 2020


Prix net hors boissons  85€ pers

 

La coupe de champagne « Lamoureux magnum »

et ses fours salés

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Mise en bouche : crumble de foie gras de canard aux poires

poivre de Sichuan

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   Cuillère gourmande : homard et avocat, perles de yuzu

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   La nage d’huitres et st-jacques au safran de Dolancourt,

épinards frais

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        La ballotine de pintade et foie gras aux morilles,

petits légumes de saison

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Granité williamine Morand

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Trio de fromages affinés

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Assiette gourmande

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Mignardises