Verrine : crumble de foie gras de canard aux poires, poivre de sichuan
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cuillère gourmande : homard et avocat, perle de yuzu
bavarois de potimarron aux chataignes et epices douces, langoustine et st-jacques snackees
sauce vierge
l'oeuf de poule poche aux morilles, chips de lard et croutons
filet de turbot au jus de viande, cocos, rouelles d'oignon frit, escalope de f. gras poelee
granite poire williamine morand
trio de fromages affines
assiette gourmande
Mignardises