Menu st-Valentin 75€ La coupe de Champagne DRAPPIER carte or "magnum" et ses fours salés ***** Petite assiette d'attente ***** La bouchée gourmande ***** Salade de homard et st-jacques aux asperges vertes et julienne de gingembre, vinaigrette aigre douce ***** Filet de st-pierre au beurre d'agrumes et piment d'Espelette, éventail de verdure et ratte du Touquet ***** Croustillant de Chaource et quelques feuilles ***** Granité au Marc de Champagne, maison "MOUTARD" ***** Soupe de fruits frais au Champagne ***** Mignardises